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| INFORMACION >>> CAPACITACIONES |
| CAPACITACIONES: Los clientes de Rizobacter reciben capacitación gratuita semestralmente. Los no clientes pueden acceder a ellas previa concertación. Contamos con un variado temario en video. Escoja entre los items expuestos las capacitaciones que usted necesita para sus empleados o jefes. Con un máximo de 3 charlas diarias. Mínimo: 10 pers. y máximo 20 pers. Costo: $ 20 x persona Para mayor cantidad de charlas, consulte tarifas y descuentos. |
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Buenas Prácticas
de Manufactura
Prácticas del Personal. Está destinado a que los empleados comprendan como sus hábitos higiénicos pueden afectar la producción y repercutir en la salud del consumidor. 1h. Buenas
Prácticas de Manufactura
Edificios e Instalaciones.
Identificar las condiciones que deben poseer las instalaciones donde se recepten, procesen y almacenen alimentos. 1h. Buenas Prácticas
de Manufactura
Equipos y Utensilios.Condiciones y materiales que deben poseer los equipos y utensilios para la elaboración de alimentos de consumo humano. 1h. Buenas Prácticas
de Manufactura
Control de Proceso
y de la Producción.
Los empleados pueden aprender la importancia de los puntos clave en el control de proceso y el mantenimiento de registros de la planta.1h Higiene Personal
de los Empleados
Identificar como
las prácticas inadecuadas del personal pueden causar la contaminacion
del alimento con microorganismos.1 hora
Seguridad
de los Alimentos no es un misterio
Dirigido al personal
de hoteles y restaurantes. Como identificar un foco de contaminación
en un restauran. 1 1/2 hora
Controlando la
Salmonera
En este video video
se puede observar como se puede producir una contaminación con este
microorganismo por malas prácticas higiénicas. 1h.
Alimentos Alergenos
Este video describe
como ciertos compuestos en los alimentos pueden causar reacciones
adversas en nuestro organismo; para lo cual debemos seguir una serie
de reglamentos para su utilización. 1h
Controlando la
Listeria
Una pequeña compañía
de alimentos voluntariamente cierra la fábrica, porque uno de sus
productos está implicado en un brote devastador de Listeria monocytogenes.
1h.
Prácticas
del Personal
Está destinado
a que los empleados puedan identificar mejor las prácticas inadecuadas
de higiene personal y corregirlas. 1h.
Sanitización
Practicas de limpieza
de instalaciones y equipos. Explica en donde es más factible que
se encuentren microorganismos, como se transportan a través de la
planta, las condiciones que facilitan su crecimiento. 1h.
Arriesgando Demasiado
Impacto que tienen
las enfermedades transmitidas por los alimentos en dos familias que
trabajan en la industria de alimentos. Asimismo se identifican las
prácticas incorrectas que pueden haber causado la toxiinfección.
1 h.
Sanitización
Explica en donde
es más factible que se encuentren microorganismos, como se transportan
a través de la planta, las condiciones que facilitan su crecimiento,
además se describe ocho pasos de limpieza y sanitización en plantas
procesadoras de alimentos.1h
Normas para el
Personal de Mantenimiento
Servirá para que
el personal de mantenimiento adquiera mayor conocimiento sobre la
relación que tienen las Buenas Prácticas de Manufactura en sus actividades
diarias. 1h.
Microbiología
Básica Personal de control de plagas
Lugares ideales
para el desarrollo de microorgismos. Condiciones para su desarrollo.
Microorganismos beneficiosos. 1 h.
Manejo
Integrado de plagas como Pre requisito de HACCP
El MIP es hoy un
pre-requisito de los sistemas HACCP, GMP y otros, para garantizar
una mayor seguridad de los alimentos y disminuir las perdidas por
productos alterados. 1 1/2 h.
Exclusión de Plagas
Cada establecimiento
debe contar con un programa de control y exclusión de plagas, tanto
en las áreas internas como externas. Para ello deben utilizarse productos
físicos, químicos y biológicos que estén debidamente registrados
y autorizados. 1 1/2h.
Monitoreo de Roedores
e Insectos
Control y monitoreo
del cordón sanitario. Colocadas estratégicamente de acuerdo a la
estacionalidad, prácticas convenientes y razones técnicas para controlar
la población de plagas. 2h. Identificación
de Plagas
Personal de control
de plagas Método de identificación de roedores e insectos voladores
y rastreros. 1h. 18
Sistema de Bodegaje
Normas de bodegaje
de alimentos que incluye Prácticas de personal y la manera correcta
e incorrecta de almacenaje. 1h.
Porque tengo plagas
en mi Planta
Medidas efectivas
para excluir la plagas del área de proceso y proteger los alimentos
de la contaminación, superficie de contacto con los alimentos y materiales
de embalaje.1h.
Contaminación Cruzada
Es importante que
usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos y tomar las
medidas preventivas adecuadas. La contaminación cruzada se produce
cuando microorganismos patógenos (dañinos), son transferidos por
medio de alimentos crudos, manos, equipo, utensilios a los alimentos
sanos.1 h.
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